• О компании
  • Новости
  • Акции
  • Статьи
  • Контакты
  • ...
    Москва, Промышленный проезд, 3а
    +7(495)646-8500
    +7(920)688-8088
    Заказать звонок
    HjorteBerg (HB) - Адсорбционные осушители воздуха
    Осушители воздуха
    Адсорбционные роторы
    Вентиляторы
    Запчасти для осушителей
      Производство сыра
      0
      Телефоны
      +7(495)646-8500
      +7(920)688-8088
      Заказать звонок
      • Осушители воздуха
      • Адсорбционные роторы
      • Вентиляторы
      • Запчасти для осушителей
      • Корзина0
      • +7(495)646-8500
        • Назад
        • Телефоны
        • +7(495)646-8500
        • +7(920)688-8088
        • Заказать звонок
      Москва, Промышленный проезд, 3а
      order@hbrus.ru
      • Главная
      • Информация
      • Статьи
      • Производство сыра

      Производство сыра

      Производство сыра

      Сыр является побочным продуктом молока, которое мы получаем от коров, коз, овец, путем коагуляции молока и собирая сыворотку. Коагуляцию осуществляют сначала подкислением при помощи бактериальной культуры, а затем добавлением сычужного фермента для сгущения жидкости. Еще одним продуктом, получаемым из молока, является сырный порошок, который активно применяется при производстве печенья, чипсов, и непосредственно в качестве ароматизатора для горячих блюд, таких как спагетти и супы. Сыр нужно охлаждать, чтобы сохранить его свежесть. Однако понижение температуры вызывает конденсацию, которая, в свою очередь, приводит к росту бактерий.

      Адсорбционные осушители воздуха помогают решить многие проблемы, связанные с избыточной влажностью при производстве сыров, такие как:

      ·     Образование влажных поверхностей в зонах переработки сыра из-за конденсации

      ·     Активный рост плесени и развитие гнилостных бактерий в критических местах из-за влажных поверхностей и высокой влажности

      ·     Непредсказуемое время отверждения и ухудшение качества из-за внешних условий влажности

      ·     Риск образования высокой влажности на стадии охлаждения сырного порошка перед упаковкой

      ·     Размягчение сырного теста

      ·     Подопревание корки

      Всех этих проблем можно избежать, если поддерживать уровень относительной влажности с заданных пределах.

      Исследования показали, что для обеспечения высокого качества продукта, требуется поддерживать следующие показатели температуры и влажности:

      Стадии                               Влажность                         Температура

      Посол                                     ~80%                                      8-12°C

      Созревание                           ~80%-85%                              12-15°C

      Окончание созревания        ~75%-80%                              10-12°C

      Хранение                               ~75%-80%                              -3°C

      Обычно, на многих традиционных предприятиях по переработке сыра, сушка основана на отоплении и вентиляции. Такой процесс сушки приводит к непредсказуемому качеству продукта из-за внешнего климата и сезонных колебаний температур.

      Роторные осушители HjorteBerg (HB) удаляют влагу из воздуха в зонах обработки, хранения и упаковки, чтобы улучшить качество и предотвратить порчу. Контроль влажности - эффективное и необходимое условие для производства высококачественных сыров ручной работы. Используя адсорбционные осушители HjorteBerg (HB), производитель может иметь полный контроль за временем отверждения и качеством сыра, избегая образования плесени и гибка на предприятиях по переработке сыра.  

      Преимущества осушителя HjorteBerg (HB) на предприятии по переработке сыра:

      ·     Сушка при более низких уровнях влажности обеспечивает превосходное качество сырных продуктов

      ·     Помогает сократить время отверждения до 70%

      ·     Помогает получить оригинальное качество, вкус и вкус сыра

      ·     Предотвращает конденсацию, тем самым устраняя загрязнение, рост грибков

      ·     Защищают от потери веса в результате сушки

      ·     Повышение производительности в соблюдение графика производства независимо от погодных условий

      ·     Улучшение санитарно-гигиенических условий, приводящее к сокращению отходов

      ·     Простота установки в виде компактной независимой системы и возможность размещения в любом месте

      ·     Энергоэффективность 

      Возможно, пока Вы читаете эту статью, где-нибудь выполняется проект по монтажу очередного роторного осушителя воздуха HjorteBerg (HB). 


      • Prev
      • Next
      Товары
      • HB-3000S
        HB-3000S
        Ожидается Арт. HB-3000S
        2550000 руб.
        В корзину В корзине
        В корзину В корзине
      • Комментарии
      Загрузка комментариев...

      Назад к списку Следующая статья
      Категории
      • Конструкция и обзоры оборудования2
      • Применение осушителей воздуха11
      Это интересно
      • Что позволяет осушителям HjorteBerg работать в автоматическом режиме?
        Что позволяет осушителям HjorteBerg работать в автоматическом режиме?
        7 января 2021
      • Использование осушителя HB-160S в гараже
        Использование осушителя HB-160S в гараже
        4 октября 2020
      • Производство сахарного песка
        Производство сахарного песка
      • Хранение и производство порошков
        Хранение и производство порошков
      • Осушитель воздуха для морозильной камеры или склада
        Осушитель воздуха для морозильной камеры или склада
      • Производство шоколада и шоколадной глазури
        Производство шоколада и шоколадной глазури
      • Производство желатиновых капсул
        Производство желатиновых капсул
      • Консервация котельного оборудования
        Консервация котельного оборудования
      • Дробеструйная обработка металла
        Дробеструйная обработка металла
      • Какой осушитель для подвала лучше?
        Какой осушитель для подвала лучше?
      Компания
      О компании
      История
      Сертификаты
      Партнеры
      Отзывы
      Реквизиты
      Каталог оборудования
      Адсорбционные осушители воздуха
      Осушители для гаража
      Приточно-вытяжные системы
      Дополнительные опции и аксессуары
      Запасные части
      Осушители для склада и производства
      Осушители воздуха для дома
      Осушители воздуха для морозильных камер
      Осушители воздуха для морских контейнеров
      Информация
      Статьи
      Гарантийные обязательства
      Доставка и оплата
      Политика конфиденциальности
      Будьте всегда в курсе
      Оставайтесь на связи
      Наши контакты

      +7(495)646-8500
      +7(920)688-8088
      Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
      Москва, Промышленный проезд, 3а
      order@hbrus.ru
      © 2023 Copyright © HB Russia
      0

      Корзина

      Ваша корзина пуста

      Исправить это просто: выберите в каталоге интересующий товар и нажмите кнопку «В корзину»
      В каталог