Производство сыра
Размер шрифта
Цвет фона и шрифта
Изображения
Озвучивание текста
Обычная версия сайта
Производитель осушителей воздуха HjorteBerg (HB) в России
+7 (495) 646-8500
+7 (495) 646-8500
+7 (920) 688-8088
E-mail
order@hbrus.ru
Адрес
121087, Москва, Промышленный проезд, 3а
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
Подать заявку
Осушители воздуха
Адсорбционные роторы
Вентиляторы
Запчасти для осушителей
Аксессуары для осушителей
0
Производитель осушителей воздуха HjorteBerg (HB) в России
  • О компании
  • Отзывы
  • Лицензии
  • Статьи
  • Вопрос-ответ
  • Контакты
  • ...
    +7 (495) 646-8500
    +7 (495) 646-8500
    +7 (920) 688-8088
    E-mail
    order@hbrus.ru
    Адрес
    121087, Москва, Промышленный проезд, 3а
    Режим работы
    Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
    Осушители воздуха
    Адсорбционные роторы
    Вентиляторы
    Запчасти для осушителей
    Аксессуары для осушителей
      0
      +7 (495) 646-8500
      +7 (495) 646-8500
      +7 (920) 688-8088
      E-mail
      order@hbrus.ru
      Адрес
      121087, Москва, Промышленный проезд, 3а
      Режим работы
      Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
      0 Корзина
      Подать заявку
      Телефоны
      +7 (495) 646-8500
      +7 (920) 688-8088
      E-mail
      order@hbrus.ru
      Адрес
      121087, Москва, Промышленный проезд, 3а
      Режим работы
      Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
      0
      • Осушители воздуха
      • Адсорбционные роторы
      • Вентиляторы
      • Запчасти для осушителей
      • Аксессуары для осушителей
      • 0 Корзина
      • +7 (495) 646-8500
        • Телефоны
        • +7 (495) 646-8500
        • +7 (920) 688-8088
      • 121087, Москва, Промышленный проезд, 3а
      • order@hbrus.ru
      • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

      Производство сыра

      Главная
      —
      Информация
      —
      Применение осушителей воздуха
      —Производство сыра
      Производство сыра
      Применение осушителей воздуха

      Сыр является побочным продуктом молока, которое мы получаем от коров, коз, овец, путем коагуляции молока и собирая сыворотку. Коагуляцию осуществляют сначала подкислением при помощи бактериальной культуры, а затем добавлением сычужного фермента для сгущения жидкости. Еще одним продуктом, получаемым из молока, является сырный порошок, который активно применяется при производстве печенья, чипсов, и непосредственно в качестве ароматизатора для горячих блюд, таких как спагетти и супы. Сыр нужно охлаждать, чтобы сохранить его свежесть. Однако понижение температуры вызывает конденсацию, которая, в свою очередь, приводит к росту бактерий.

      Адсорбционные осушители воздуха помогают решить многие проблемы, связанные с избыточной влажностью при производстве сыров, такие как:

      ·     Образование влажных поверхностей в зонах переработки сыра из-за конденсации

      ·     Активный рост плесени и развитие гнилостных бактерий в критических местах из-за влажных поверхностей и высокой влажности

      ·     Непредсказуемое время отверждения и ухудшение качества из-за внешних условий влажности

      ·     Риск образования высокой влажности на стадии охлаждения сырного порошка перед упаковкой

      ·     Размягчение сырного теста

      ·     Подопревание корки

      Всех этих проблем можно избежать, если поддерживать уровень относительной влажности с заданных пределах.

      Исследования показали, что для обеспечения высокого качества продукта, требуется поддерживать следующие показатели температуры и влажности:

      Стадии                               Влажность                         Температура

      Посол                                     ~80%                                      8-12°C

      Созревание                           ~80%-85%                              12-15°C

      Окончание созревания        ~75%-80%                              10-12°C

      Хранение                               ~75%-80%                              -3°C

      Обычно, на многих традиционных предприятиях по переработке сыра, сушка основана на отоплении и вентиляции. Такой процесс сушки приводит к непредсказуемому качеству продукта из-за внешнего климата и сезонных колебаний температур.

      Роторные осушители HjorteBerg (HB) удаляют влагу из воздуха в зонах обработки, хранения и упаковки, чтобы улучшить качество и предотвратить порчу. Контроль влажности - эффективное и необходимое условие для производства высококачественных сыров ручной работы. Используя адсорбционные осушители HjorteBerg (HB), производитель может иметь полный контроль за временем отверждения и качеством сыра, избегая образования плесени и гибка на предприятиях по переработке сыра.  

      Преимущества осушителя HjorteBerg (HB) на предприятии по переработке сыра:

      ·     Сушка при более низких уровнях влажности обеспечивает превосходное качество сырных продуктов

      ·     Помогает сократить время отверждения до 70%

      ·     Помогает получить оригинальное качество, вкус и вкус сыра

      ·     Предотвращает конденсацию, тем самым устраняя загрязнение, рост грибков

      ·     Защищают от потери веса в результате сушки

      ·     Повышение производительности в соблюдение графика производства независимо от погодных условий

      ·     Улучшение санитарно-гигиенических условий, приводящее к сокращению отходов

      ·     Простота установки в виде компактной независимой системы и возможность размещения в любом месте

      ·     Энергоэффективность 

      Возможно, пока Вы читаете эту статью, где-нибудь выполняется проект по монтажу очередного роторного осушителя воздуха HjorteBerg (HB). 

      Назад к списку
      • Оплата и доставка
      • Гарантийные обязательства
      • Политика конфиденциальности
      • Конструкция и обзоры оборудования 4
      • Применение осушителей воздуха 11
      Роторы Роторы
      Компания
      О компании
      История
      Лицензии
      Партнеры
      Отзывы
      Реквизиты
      Доставка и оплата
      Каталог
      Осушители воздуха
      Осушители для склада и производства
      Осушители воздуха для морозильных камер
      Осушители воздуха для морских контейнеров
      Запчасти для осушителей
      Адсорбционные роторы
      Bентиляторы Blauberg
      Аксессуары для осушителей
      Контейнеры для генераторов
      Услуги
      Сервис и техническое обслуживание
      +7 (495) 646-8500
      +7 (495) 646-8500
      +7 (920) 688-8088
      E-mail
      order@hbrus.ru
      Адрес
      121087, Москва, Промышленный проезд, 3а
      Режим работы
      Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
      order@hbrus.ru
      121087, Москва, Промышленный проезд, 3а
      © 2025 Все права защищены ООО "Эйч Би Рус".
      Политика конфиденциальности
      0 Корзина

      Ваша корзина пуста

      Исправить это просто: выберите в каталоге интересующий товар и нажмите кнопку «В корзину»
      Перейти в каталог